Cuketové paleo bramboráky

Klasika nyní ve variantě z cukety, kterou si vychutnají paleo strávníci i vegetariáni.

Ingredience:

• 4 cukety
• 1/4 hrnku kokosové mouky
• 1 vejce
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 lžičky jedlé sody
• kokosový olej na smažení

Postup:

1. Cuketu oškrábeme a nastrouháme do cedníku, cuketu v cedníku osolíme, abychom se zbavili přebytečné vody, po deseti minutách z cukety rukou vymačkáme vodu.
2. Cuketu přendáme do mísy a přidáme vejce, pepř, jedlou sodu a kokosovou mouku.
3. Na pánvi si rozehřejeme kokosový olej a osmažíme na něm bramboráčky dozlatova.
4. Bramboráčky necháme okapat na papírové utěrce a ihned můžeme podávat.