Veganské tzatziki

Známá klasika z Řecka, nyní v RAW variantě pro vegany a vegetariány.

Ingredience:

• 1 okurka
• 300 g rostlinného jogurtu
• 2 stroužky česneku, případně sušený česnek
• hrst nasekaného kopru
• 2 lžíce šťávy z citrónu
• sůl a pepř

Postup:

1. Okurku omejeme, oloupeme nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přidáme jogurt, prolisovaný česnek - kdo nemá čerství může použít dvě lžičky sušeného.
3. Dále si nasekáme kopr, který přidáme do mísy společně s šťávou z citrónu.
4. Propracujeme a podle potřeby osolíme a opepříme.
5. Necháme hodinku proležet a můžeme podávat, například s plackami čapátí.